ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ വിള - പെറുവിയൻ നീലച്ചോൺ

പെറുവിലെ ആൻഡീസ് പർവതനിരകളിൽ, ഒരു സവിശേഷ വിളയുണ്ട് - നീല ധാന്യം. ഈ ധാന്യം നമ്മൾ സാധാരണയായി കാണുന്ന മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇതിന്റെ നിറം കടും നീലയാണ്, ഇത് വളരെ സവിശേഷമാണ്. ഈ മാന്ത്രിക ധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് പലരും ജിജ്ഞാസയുള്ളവരാണ്, അതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ പെറുവിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യുന്നു.

പെറുവിൽ 7,000 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള നീലച്ചോളം ഇൻക നാഗരികതയുടെ പരമ്പരാഗത വിളകളിൽ ഒന്നാണ്. മുൻകാലങ്ങളിൽ, നീലച്ചോളം ഒരു പുണ്യ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, മതപരമായ ചടങ്ങുകൾ, വിരുന്നുകൾ തുടങ്ങിയ പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇൻക നാഗരികതയുടെ കാലത്ത്, നീലച്ചോളം ഒരു അത്ഭുത ഔഷധമായി പോലും കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.

നീല ധാന്യത്തിന് അതിന്റെ നിറം ലഭിക്കുന്നത് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക പിഗ്മെന്റുകളിൽ ഒന്നായ ആന്തോസയാനിനുകളിൽ നിന്നാണ്. ആന്തോസയാനിനുകൾ ശക്തമായ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്, അവ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗങ്ങളെ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നീല ധാന്യം ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവുമാണ്.

പെറുവിയൻ നീലച്ചോൺ സാധാരണ ചോളമല്ല. "കുള്ളി" (ക്വെച്ചുവയിൽ "നിറമുള്ള ചോളം" എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം) എന്ന യഥാർത്ഥ ഇനത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് പരിണമിച്ചത്. ഉയർന്ന ഉയരത്തിലും, താഴ്ന്ന താപനിലയിലും, ഉയർന്ന ഉയരത്തിലും വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ വളരാൻ കഴിയുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ ഇനമാണിത്. ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളരുന്നതിനാൽ, ഈ നീലച്ചോൺ ഇനങ്ങൾ രോഗ പ്രതിരോധത്തിലും പരിസ്ഥിതിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിലും ഉയർന്ന പൊരുത്തപ്പെടുത്തലിലാണ്.

ഇപ്പോൾ, പെറുവിൽ നീലച്ചോളം ഒരു പ്രധാന വിളയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഉത്പാദിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത ഇൻക ടോർട്ടിലകൾ, കോൺ പാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ പലഹാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും. കൂടാതെ, നീലച്ചോളം പെറുവിലെ ഒരു പ്രധാന കയറ്റുമതി വസ്തുവായി മാറിയിരിക്കുന്നു, ലോകമെമ്പാടും പോകുകയും കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ സ്വാഗതം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.